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Pizza soleil au parmesan et à la pancetta
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Pizza soleil au parmesan et à la pancetta  - Photo par Communauté 750gPizza soleil au parmesan et à la pancetta  - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Pas de soleil ? Pas grave si on l'invite dans la cuisine :-)J'ai pris du plaisir à réaliser cette pizza que j'ai dénichée dans le dernier Mag 750 g !Et je suis plutôt contente pour un premier essai :-)

Ingrédients (6 personnes)

  • BasilicBasilic
  • Origan séchéOrigan séché
  • D parmesan râpé frais
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic frais pour la déco (j'ai oublié de le mettre)
  • 10 tomates cerises de différentes couleurs
  • Pancetta5 tranches de pancetta
  • Coulis de tomate4 c à s de coulis de tomate
  • Concentré de tomates1 boîte de concentré de tomate (70g)
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Poivron3 petits poivrons(rouge, jaune, vert)
  • 5 ou 6 petits oignons frais
  • Pâte à pizza1 pâte à pizza

Préparation

  1. 1

    Mélangez le concentré de tomate avec le coulis en ajoutez un peu d'origan et de basilic séchés.

  2. 2

    Rincez la boule de mozzarella, coupez-la en tranches que vous égouttez-avec du papier absorbant.

  3. 3

    Rincez les poivrons, ouvrez-les dans la longueur, retirez les graines et émincez-les.

    Rincez les petits oignons et émincez-les.

    Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2. Pressez-les doucement pour retirer les graines.

  4. 4

    Déroulez la pâte sur le plan de travail fariné.

  5. 5

    Sur l'extérieur de la pizza, découpez 8 entailles de 5 cm de long, espacées régulièrement, du bord vers le centre. Un peu comme pour découper une tarte en 8 mais pas jusqu'au centre.

  6. 6

    En partant du centre de la pâte, découpez 8 entailles de +/- 3 cm de long qui semblent rejoindre les entailles faites avant, mais sans les rejoindre !

    Désolée, j'aurais dû prendre des photos de ces étapes... c'est difficile à expliquer, à moins que vous ayez le Mag 750 g ;-) La prochaine fois je ferai les photos...

  7. 7

    Étalez la sauce tomate autour des entailles en évitant le centre.

  8. 8

    Répartissez la mozzarella, la pancetta, les tomates, les poivrons émincés, les petits oignons et le parmesan. Poivrez.

  9. 9

    Repliez les découpes extérieures pour former 8 pointes, et repliez les découpes centrales vers l'extérieur.

    Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf.

  10. 10

    Enfournez la pizza sur la plaque du four recouverte de papier cuisson à 200° pendant +/- 15 minutes.

    Servez immédiatement avec quelques feuilles de basilic frais (que j'ai oublié).

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