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Pizza végétarienne à la sauce TABASCO®
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Par Amora

Voici une recette de pizza végétarienne généreuse et pleine de saveurs.

Ingrédients

4 personnes

La pâte à pizza

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger0,5 sachet de levure de boulanger
  • Eau12 cl d'eau tiède
  • Tabasco8 gouttes de tabasco ou jusqu'à 15 gouttes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

La garniture

  • Artichaut250 g d'artichauts marinés
  • Mozzarella150 g de mozzarella
  • Roquette50 g de roquette
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Beurre10 g de beurre
  • Jus de tomate10 cl de jus de tomate
  • Tabasco6 gouttes de tabasco ou jusqu'à 15 gouttes

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser la farine sur un plan de travail ou dans un saladier et former un puits.

  2. 2

    Dans un petit bol, délayer la levure dans l'eau tiède et la sauce TABASCO® et verser dans le puits. Ajouter le sel et pétrir.

  3. 3

    Quand la pâte se détache des doigts, laisser reposer à température ambiante sous un torchon au moins une heure.

  4. 4

    Préchauffer le four à 250°C.
    Travailler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné de façon à former un disque.

  5. 5

    Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer à feu doux dans le beurre, ajouter la sauce TABASCO®, puis le jus de tomates. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux, et refroidir.

  6. 6

    Tailler les coeurs d''artichauts en quartiers, la mozzarella en fines tranches.

  7. 7

    Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à pizza à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

    Napper de sauce tomate. Ajouter les artichauts et la mozzarella.

  8. 8

    Enfourner 15 à 20 minutes.
    A la sortie du four, parsemer de roquette.

Conseils

Pour que la pâte soit croustillante, disposez sur la plaque du four un récipient rempli d'eau. Cela va dégager de la vapeur et vous donner une pâte qui croustille comme il se doit.

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