Pochettes de poivrons

prechauffer le four a 180°C. Bien laver les poivrons sous de l'eau froide et les poser dan un pyrex.
Mettre au four jusqu'au moment qu'ils noircis

Sortir les poivrons et les couvrir avec un torchon jusqu'au moment qu'ils soit froids

Enlever la peau noir
Enlever la tige et les pepins avec l'aide s'une cuillère a thé
Farcir chaque poivrons avec une tranche d'emmental et une tranche de jambon ou dinde

Dans trois jattes separées preparer la farine, les oeufs fouettés et la chapelure.
Passez les pochettes de poivrons farcis dans l'oeuf, puis dans la farine, de nouveau dans l'oeuf et finissez par une couche de chapelure

Faire frire tout de suite dans une poêle avec de l'huile bien chaud jusqu'au qu'ils soient bien dorés.

Servir chaud avec une petite salade de mesclun à coté