• Connexion
  • Inscription
Poires Henry
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.4 / 5 11 avis
Imprimer
Poires Henry - Photo par findvPoires Henry - Photo par findv @ findv
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
H
Par Henriette Cubilier

Faciles à réaliser, délicieuses au goût. A consommer sans modération.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cannelle 1 bâton de cannelle
  • Poivre noir 4 grains de poivre noir
  • Les zestes d'1 orange et d'1 citron
  • Noix de muscade 1 pincée de noix de muscade
  • Clou de girofle 2 clous de girofle
  • Quatre épices 1 c à s de quatre-épices
  • 75 cl de Bourgogne
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 100g de sucre en poudre
  • Miel 1 c à s de miel
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Poire 4 belles poires (variété ferme)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, porter à ébullition le vin et le sucre. Ajouter le miel, le sucre vanillé, le quatre-épices, les clous de girofle, la pincée de noix de muscade, les grains de poivre, la cannelle et les zestes d'orange et de citron. Laisser cuire 5 minutes.

  2. 2

    Poser délicatement les poires entières épluchées avec la tige et les laisser cuire 30 minutes à petit feu. Les poires doivent être tendres sans pour autant se défaire.

  3. 3

    Sortir ensuite les poires de la casserole et les disposer sur un plat.

  4. 4

    Laisser réduire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et nappe une cuillère. Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir le sirop.

  5. 5

    Dresser les poires dans des coupes. Napper les poires de la sauce. Décorer avec des tuiles aux amandes. Servir très frais.

Conseils

Décorer avec des tuiles aux amandes. Servir très frais.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée