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Poivron farci au gratin de légumes, crème soja-avoine (recette bio et végétarienne)
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Par Gourmande4ever

Un plat plein de vitamines, une texture croquante, et la douceur et l'originalité d'une crème diététique : un gratin bien gourmand !
Vous pouvez bien sûr varier les légumes du gratin en fonction de vos envies !

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel gomasio1 c à café bombée de gomasio (sel au sésame bio)
  • Flocons d'avoine1 cuillère à soupe de flocons d'avoine bio
  • Poivre blanc½ c à café de poivre blanc
  • 1 c à café d'huile de sésame noir bio
  • Huile d'olive1 c à soupe d'huile d'olive extra vierge bio
  • 1 c à soupe de farine d'avoine bio
  • Lait de soja2 cuillères à soupe de lait de soja bio
  • Poivron jaune½ poivron jaune
  • Carotte1 carotte bio En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 100 g de maïs bio cuit et égoutté
  • Oignon blancQuelques petits oignons blancs bio
  • Poivron vert1 poivron vert bio

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le poivron en deux, ôter le pédoncule et retirer les graines et les parties blanches de l'intérieur.
    Peler et couper la carotte en morceaux, et les faire blanchir dans de l'eau bouillante.
    Faire chauffer une c à s d'huile dans une petite casserole, y faire revenir les petits oignons, puis couvrir et les laisser compoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Couper le poivron jaune en dés.
    Faire chauffer une c à c d'huile de sésame noir à feu moyen, et y faire revenir les dés de poivron pendant 5 mn.

  2. 2

    Dans un bol, fouetter ensemble le lait de soja, la farine d'avoine, le poivre et le gomasio.

  3. 3

    Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 180°c.

    Sur une plaque, disposer une feuille de papier alu.
    Avec du papier aluminium, confectionner deux berceaux pouvant contenir chacun un demi poivron : le haut du berceau doit correspondre au haut du poivron.

  4. 4

    Mélanger les légumes et la crème, puis remplir les deux demi-poivrons avec cette farce, et éparpiller quelques flocons d'avoine.

  5. 5

    Enfourner pour 15 mn de cuisson, puis passer en mode grill pendant 2-3 mn.

Conseils

Se déguste chaud ou tiède !
Pour un plus gourmand, saupoudrer de graines de sésame noir avant d'enfourner!

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