Poivron farci au thon & fromages de chèvre

Couper les poivrons en deux.
Retirer les graines et rincer.

Ecraser le fromage de chèvre dans un saladier et en conserver 1/3 pour la décoration. Decouper les tomates en petits cubes et mélanger les au fromage.
Rajouter le thon bien égoutter et mélanger.

Faites dorer ail et échalotes 3 minutes dans de l'huile d'olive.
Mélanger le tout à la préparation précédente et rajouter les olives
saler , poivrer et ajouter les herbes.

Préchauffer le four à 200°C.

Fourrer les moitiés de poivrons avec la farce en pressant légèrement.
Pour la décoration, ajouter des morceaux de chèvre par dessus la farce
et soupoudrer avec un peu de fromage rapé.
Enduiser d'huile d'olive le fond d'un plat à gratin et placer y les moitié de poivrons.
Faites cuire pendant 30 min selon votre four.