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Poivrons d'été a l'huile d'olive
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Poivrons d'été a l'huile d'olive - Photo par rivierRPoivrons d'été a l'huile d'olive - Photo par rivierR@ RivierR
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C
Par Corine RIVIERI

Pour un apéritif frais et original ou tout simplement pour parfumer des plats.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Huile d'olive1/4 d'huile d'olive
  • Ail8 gousses d'ail
  • rouge et vert
  • Poivron1 kg de poivrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four Th 5.

  2. 2

    Laver les poivrons et enlever la queue et les graines.

  3. 3

    Les déposer sur une plaque, mettre au four et les retourner au bout de 15 minutes, laisser encore cuire 15 minutes.

  4. 4

    Quand la peau des poivrons se détache les mettre dans un sac plastique et fermer le sac.

  5. 5

    Enlever la peau des poivrons et les laver soigneusement à l'eau froide.

  6. 6

    Les essuyer avec un torchon.

  7. 7

    Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe pas digeste et hachez les.

  8. 8

    Dans un bocal a confiture par exemple mettre une couche de poivrons , de l'ail haché, et recouvrer d'huile d'olive . Salez. Renouveler l'étape jusqu'à plus de poivrons.

  9. 9

    Mettre au frais et servir froid sur des toasts de pain frais ou dans des mini verrines.

Conseils

A préparer au minimum la veille.

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