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Poivrons et aubergines à l'ancienne
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I
Par Invité

Les légumes utilisés pour cette recette ont l'avantage d'avoir du goût et ainsi de compenser l'absence de sel. Recette parfaite pour les personnes souffrant d'hypertension.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron rouge500 g de poivrons rouges
  • Aubergine500 g d'aubergines
  • Tomate2 tomates
  • Oignon2 oignons
  • Fromage blanc200 g de fromage blanc
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Curry2 c. à c. de curry

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez les aubergines en cubes et les poivrons en lamelles.

  2. 2

    Épluchez les tomates et coupez les en cubes.

  3. 3

    Dans une poêle faites rissoler les oignons dans un peu d'huile d'olive.

  4. 4

    Ajoutez tomates, aubergines et poivrons ainsi qu'un fond d'eau, couvrez et laissez mijoter 10 mn à feu

  5. 5

    Enfin incorporez le fromage blanc et le curry et laissez cuire encore 5 mn à découvert.
    C'est prêt!

Conseils

Cette recette peut être accompagnée de riz type basmati.

Nutrition

189kcal10% AR*
7 gprotéines14% AR*
19.7 gsucres8% AR*
9.3 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes