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Poivrons farcis sans viande au Air Fryer
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Poivrons farcis sans viande au Air Fryer
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Poivrons farcis sans viande au Air FryerPoivrons farcis sans viande au Air Fryer Lucile Vivat
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Poivrons farcis sans viande au Air Fryer
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Lucile VivatPar  Lucile Vivat  | Responsable éditoriale

Chez moi, manger, c’est comme respirer. J’aime partager mes recettes et mes astuces pour vous simplifier la vie derrière les fourneaux. Mon objectif est de créer des contenus inspirants et accessibles. Je suis constamment à l'affût des tendances culinaires pour vous offrir des articles ou des recettes innovantes et adaptées à vos besoins quotidiens.

Envie d’un plat végétarien coloré et plein de saveurs ? Pour changer un peu des farces habituelles, j’ai eu envie de m’inspirer du célèbre chili con carne… mais en version sans viande et cuite au air fryer. Le mélange haricots rouges, maïs, riz et épices fonctionne à merveille avec la douceur du poivron rôti, et le tout est relevé juste ce qu’il faut avec un peu de Tabasco. C’est simple, complet, et surtout très gourmand !

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron4 poivrons
  • Riz100 g de riz
  • Maïs1 boite de maïs (140g)
  • Mozzarella1 sachet de mozzarella mozzarella en cossettes
  • Coulis de tomate100 ml de coulis de tomate
  • Oignon2 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Haricot rouge1 boite d'haricots rouges moyenne
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • TabascoTabasco normal ou fumé
  • Cumin en poudreCumin en poudre
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulueCoriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • AirfryerAirfryer

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et la partie blanche. Disposez les poivrons dans le Air Fryer et faites-les précuire 10 minutes à 180 °C.

  2. 2

     

    Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.

  3. 3

    Émincez finement les oignons et hachez l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.

  5. 4

     

    Ajoutez les épices (cumin et coriandre moulue), puis incorporez les haricots rouges égouttés, le maïs, le riz cuit et le coulis de tomate. Mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez la mozzarella et quelques gouttes de Tabasco selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la moitié de la coriandre ciselée hors du feu.

  6. 5

     

    Sortez les poivrons précuits, retournez-les et garnissez-les généreusement de farce. Déposez les chapeaux sur les poivrons. 

  7. 6

    Remettez les poivrons farcis dans le air fryer pour 10 à 15 minutes à 180 °C.

  8. 7

    Disposez les poivrons dans les assiettes, parsemez du reste de coriandre fraîche et servez aussitôt.


Lucile Vivat

Conseils

Choisissez des poivrons bien fermes et de taille similaire pour une cuisson homogène. Adaptez le niveau d’épices selon votre tolérance au piquant : le Tabasco peut être remplacé par une pincée de piment doux ou fort selon les goûts. Si vous préparez la recette à l’avance, garnissez les poivrons sans mettre la mozzarella, puis ajoutez-la juste avant la cuisson finale pour un résultat bien gratiné. Enfin, n’hésitez pas à varier les légumineuses : pois chiches, haricots noirs ou lentilles corail peuvent très bien faire l’affaire.

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