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Poivrons marinés économiques
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4.1 / 5 7 avis
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Poivrons marinés économiques - Photo par stephaniegrPoivrons marinés économiques - Photo par stephaniegr @ stephaniegr
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Par stephaniegr Du blog quand super maman cuisine ...

Recette sympa pour les apéros ensolleillés. C'est tout simple à faire mais il faut s'y prendre un peu à l'avance le temps de laisser les poivrons mariner. Je vous assure qu'une fois disposés sur des tranches de pain, vos poivrons marinés ne resteront pas longtemps dans l'assiette.

Ingrédients

0 personne
  • Vinaigre2 c. à s. de vinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Poivron jaune2 poivrons jaunes
  • Poivron vert2 poivrons verts
  • Poivron rouge2 poivrons rouges

Préparation

  1. 1

    Faites griller les poivrons au four 15 à 20 minutes (th.6/180°C). Lorsque la peau est grillée (noire), retirez les poivrons du four et enfermez-les dans un saladier fermé hermétiquement avec un film transparent. Ainsi leur peau sera plus facile à retirer.

  2. 2

    Quand les poivrons sont froids, enlevez les pépins puis coupez-les en fines lamelles.

  3. 3

    Mettez-les dans un plat avec le jus de citron, le vinaigre et lhuile d'olive. Laissez macérer plusieurs heures (l'idéal étant bien sur la veille pour le lendemain).

  4. 4

    Avant de servir, égouttez les poivrons, disposez-les sur des tranches de pain grillée et poivrez.
    Si votre pain est un peu sec, imbibez-le du jus de mécération des poivrons (c'est encore meilleur).

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