Recette sympa pour les apéros ensolleillés. C'est tout simple à faire mais il faut s'y prendre un peu à l'avance le temps de laisser les poivrons mariner. Je vous assure qu'une fois disposés sur des tranches de pain, vos poivrons marinés ne resteront pas longtemps dans l'assiette.
Ingrédients
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2 c. à s. de vinaigre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 jus de citron
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2 poivrons jaunes
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2 poivrons verts
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2 poivrons rouges
Préparation
- 1
Faites griller les poivrons au four 15 à 20 minutes (th.6/180°C). Lorsque la peau est grillée (noire), retirez les poivrons du four et enfermez-les dans un saladier fermé hermétiquement avec un film transparent. Ainsi leur peau sera plus facile à retirer.
- 2
Quand les poivrons sont froids, enlevez les pépins puis coupez-les en fines lamelles.
- 3
Mettez-les dans un plat avec le jus de citron, le vinaigre et lhuile d'olive. Laissez macérer plusieurs heures (l'idéal étant bien sur la veille pour le lendemain).
- 4
Avant de servir, égouttez les poivrons, disposez-les sur des tranches de pain grillée et poivrez.
Si votre pain est un peu sec, imbibez-le du jus de mécération des poivrons (c'est encore meilleur).
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