Potage de poireaux et oseille

Nettoyer et éplucher les légumes et les couper en morceaux. Mettre tous leslégumes dans une casserole, avec 1 litre d'eau. Saler et porter à ébullition. Baisser le feu et faire cuire 20 min. Mixer, ajouter une noix de beurre et servir aussitôt.

Vous pouvez mettre aussi un peu de crème fraîche, ou fromage genre kiri, vache qui rit, boursin... L'oseille apporte une légère petite note d'acidulé, on a beaucoup aimé.