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Potiron 'exotiquement' iodé
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4.4 / 5 14 avis
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Potiron 'exotiquement' iodé - Photo par ebeillPotiron 'exotiquement' iodé - Photo par ebeill@ Ebeill
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E
Par Elo

Le goût légèrement sucré du potiron et de la pomme golden se combine à merveille avec la saveur iodée du calamar et des crevettes. La sauce au lait de coco est subtilement rehaussé d'une pointe de curry pour donner à ce plat sa note exotique.
Plat complet si on l'accompagne d'une portion de blé ou de riz.

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron vert1/2 citron vert
  • Lait de coco1 petite brique de lait de coco
  • Currycurry
  • Pomme Golden3/4 d'une pomme golden
  • crevette300g de crevettes
  • Huile de tournesolhuile de tournesol
  • Potiron1/2 potiron
  • 300g de calamars en anneaux
  • Échalote1 échalote

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher et hacher l'échalote.
    Couper le potiron en petits dés.
  2. 2

    Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile de tournesol, ajouter ensuite le potiron et le laisser cuire à feu moyen pendant 8/10 minutes.

  3. 3

    Pendant ce temps, éplucher les crevettes et couper les 3/4 de pomme en petits dés.

  4. 4

    Au bout des 10 minutes, ajouter les calamars, les crevettes, la pomme et le curry à la préparation potiron/échalote. Mélanger. Verser enfin le lait de coco et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.

  5. 5

    En fin de cuisson, ajouter quelques gouttes de citron vert. Mélanger et servir accompagné de blé ou de riz.

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