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Potiron 'exotiquement' iodé
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Le goût légèrement sucré du potiron et de la pomme golden se combine à merveille avec la saveur iodée du calamar et des crevettes. La sauce au lait de coco est subtilement rehaussé d'une pointe de curry pour donner à ce plat sa note exotique.
Plat complet si on l'accompagne d'une portion de blé ou de riz.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 citron vert
  • 1 petite brique de lait de coco
  • curry
  • 3/4 d'une pomme golden
  • 300g de crevettes
  • huile de tournesol
  • 1/2 potiron
  • 300g de calamars en anneaux
  • 1 échalote
  1. Étape 1 :

    Eplucher et hacher l'échalote.
    Couper le potiron en petits dés.
  2. Étape 2 :

    Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile de tournesol, ajouter ensuite le potiron et le laisser cuire à feu moyen pendant 8/10 minutes.

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, éplucher les crevettes et couper les 3/4 de pomme en petits dés.

  4. Étape 4 :

    Au bout des 10 minutes, ajouter les calamars, les crevettes, la pomme et le curry à la préparation potiron/échalote. Mélanger. Verser enfin le lait de coco et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.

  5. Étape 5 :

    En fin de cuisson, ajouter quelques gouttes de citron vert. Mélanger et servir accompagné de blé ou de riz.

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Commentaires

Oui - c'est EXCELLENT! Et les enfants l'adorent aussi, même ma fille de 5 ans et très "fine bouche" (malgré les calamar, nous les mangeons à sa place). Déjà une classique chez pendant la période de pêche de calamar et la saison de potiron. Vraiment très bon.

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