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Poulet tandoori facile et riz sauté aux carottes
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Par La Quotidienne

On aime ce poulet très parfumé. Cerise sur le gâteau : il est très facile à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de poulet6 cuisses de poulet
  • Yaourt nature2 yaourts nature
  • Mélange tandoori4 c. à s. de mélange tandoori
  • Ail3 gousses d'ail
  • Gingembre2 cm de gingembre
  • Colorant rouge½ c. à c. de colorant rouge
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Riz300 g de riz cuit
  • Carotte250 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la marinade : hacher 2 gousses d’ail. Éplucher et hacher le gingembre. Dans un saladier mettre les yaourts. Ajouter l’ail, le gingembre, les épices tandoori puis verser le colorant et le jus de citron. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

    Entailler les cuisses de poulet pour que la marinade pénètre plus rapidement dans les chairs. Glisser les cuisses dans la marinade. Les enrober de la préparation.

    Recouvrir le saladier d’un film alimentaire. Disposer au frais pour faire mariner 1h.

  2. 2

    Pour la cuisson du poulet tandoori au four : disposer les cuisses dans un plat allant au four en retirant l'excédent de la marinade. Enfourner 45 minutes à 200°C en badigeonnant les morceaux de poulet deux ou trois fois avec le reste de la marinade.

  3. 3

    Pour le riz sauté aux carottes : éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Éplucher et hacher 1 gousse d’ail.

    Faire chauffer une poêle à bords hauts avec un filet d’huile neutre. Ajouter les carottes et les faire sauter 12 minutes. Incorporer l’ail. Verser le riz et le faire sauter 2 minutes.

    Servir le riz avec les cuisses tandoori.

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