Par
Adobe Stock
Le gaspacho est une recette phare de l’été. Rapide et facile à faire, cette soupe froide s’avère particulièrement rafraîchissante pour les beaux jours. Généralement, on la prépare en entrée avec de bonnes tomates et un bon filet d’huile d’olive. Mais saviez-vous qu’il est possible de varier les plaisirs et de la proposer également à vos invités en version sucrée ? En effet, avec des fraises et de la pastèque, cela en fera un dessert léger et très frais particulièrement apprécié après un barbecue ou un repas assez copieux.
Pour tester cette préparation chez vous, on vous partage notre recette sans plus attendre. Allez en cuisine !
Quels sont les ingrédients ?
Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
- Quelques feuilles de menthe
- Le jus de 2 citrons
- 30g de sucre en poudre (plus ou moins selon les goûts)
- 125g de fraises
- La moitié d'une grosse pastèque
Les étapes de la recette
Préparation : 15 minutes
- Commencez par peler la pastèque. Une fois la peau retirée, coupez-la en quartiers. Retirez soigneusement les pépins à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère. Détaillez ensuite la pulpe en petits morceaux.
- Rincez rapidement les fraises sous un filet d’eau fraîche. Séchez-les délicatement à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant. Équeutez-les si besoin.
- Dans un blender, versez le sucre en poudre et le jus de citron. Incorporez les morceaux de pastèque et les fraises. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Versez la préparation dans un grand bol ou une carafe. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, répartissez le gaspacho dans des verres bien frais. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration. Servez immédiatement, bien frais.