Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez un peu de rhum brun et laissez mariner le temps de préparer la pâte.

Mélangez le beurre pommade avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant à chaque fois.

Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez.

Dans un moule, versez la moitié de l'appareil, ajoutez les lamelles de pommes et recouvrez à nouveau de pâte.

Lissez la surface et placez vos lamelles de pommes sur le dessus, saupoudrez de cannelle et de cassonade si vous le voulez. 

Faites cuire à 175°C pendant 35 à 45 minutes (selon votre four et la taille de votre moule).