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Quatre-quarts aux pommes
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4.5 / 5 4 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Pour changer du gâteau aux pommes traditionnel, on opte pour cette version de quatre-quarts aux pommes, avec une pointe cannelle et de rhum, c'est une vraie réussite !

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme2 pommes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150 g de beurre
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Rhum brun3 c. à s. de rhum brun
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez un peu de rhum brun et laissez mariner le temps de préparer la pâte.

  2. 2

    Mélangez le beurre pommade avec le sucre.

  3. 3

    Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant à chaque fois.

  4. 4

    Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez.

  5. 5

    Dans un moule, versez la moitié de l'appareil, ajoutez les lamelles de pommes et recouvrez à nouveau de pâte.

  6. 6

    Lissez la surface et placez vos lamelles de pommes sur le dessus, saupoudrez de cannelle et de cassonade si vous le voulez. 

  7. 7

    Faites cuire à 175°C pendant 35 à 45 minutes (selon votre four et la taille de votre moule).

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