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Quatre-quarts marbré bananes-miel aux épices
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Quatre-quarts marbré bananes-miel aux épices - Photo par le blog jedismQuatre-quarts marbré bananes-miel aux épices - Photo par le blog jedism@ Le blog jedism
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Par Margaux du blog Je dis M.

Un quatre-quarts façon marbré: d'un coté bananes au miel & aux et de l'autre chocolat & fleur de sel: un mélange audacieux mais décadent à souhait, c'est une TUERIE!

Ingrédients (8 personnes)

  • Miel liquide2 c à s de miel liquide
  • Chocolat noir 70%50g de chocolat noir 70%
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c à c de cacao en poudre non sucré
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel
  • Gingembre (en poudre)1/4 c à c de gingembre en poudre
  • Quatre épices1/2 c à c de quatre épices
  • Même poids de farine, sucre et beurre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • 100g de bananes réduites en purée
  • Cannelle1/2 c à c de cannelle
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélanger le beurre refroidi avec le sucre, ajouter la farine, la levure puis les œufs battus . Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

  2. 2

    Verser 1/3 de cette pâte dans un saladier. Faire fondre le chocolat noir et l'ajouter avec le cacao en poudre et la fleur de sel à ce saladier.

  3. 3

    Dans le saladier avec les 2/3 restants, ajouter les bananes réduites en purée, le miel ainsi que toutes les épices.

  4. 4

    Beurrer, et fariner un moule à cake. Verser tour à tour un peu de pâte au chocolat puis de pâte à la bananes et ainsi de suite jusqu'à épuisement. Enfourner pour 45/50min en surveillant que le quatre-quarts ne colorent pas trop (le couvrir d'un papier d'alu si nécessaire). Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau, le démouler et laisser refroidir.

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