Que manger au petit déjeuner pour éviter les céréales industrielles ?

Le petit-déjeuner suscite un fort intérêt notamment depuis la crise sanitaire. En effet, avec le confinement et la démocratisation du télétravail, les Français prennent désormais plus le temps de manger le matin. Un sondage d’Opinion Way datant de 2020 a d'ailleurs affirmé qu’un consommateur sur deux a profité d’être chez soi pendant le confinement pour améliorer son petit-déjeuner. Néanmoins, s’ils prennent le temps de préparer un bon repas, beaucoup se tournent vers les céréales industrielles, une hausse de 9% de leur vente a d’ailleurs été enregistrée il y a peu. Le problème ? Si elles sont faciles à consommer et très réconfortantes, leur composition laisse parfois à désirer.

C’est d’ailleurs ce qu’a récemment dévoilé 60 millions de consommateurs dans une enquête. Pour cette étude, les experts ont étudié la charge glycémique d’une cinquantaine de produits et ont passé au crible leurs valeurs nutritionnelles mentionnées sur l’étiquette. Le premier constat est sans appel : il y a trop de sucre dans les céréales qui composent le petit-déjeuner. En effet, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande un apport quotidien de 50g par jour. Or un bol de céréales contient en moyenne 16g, soit près du tiers des apports journaliers. Les Français consomment trop de sucre. D’après une étude de l’Agence de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation  de l’Environnement et du Travail (Anses)  datant de 2018, près d’un tiers des Français consomme plus de 100 grammes de sucre par jour. Les céréales font justement partie de ces aliments trop riches en sucre.

Ainsi pour remédier à ce problème, on vous propose aujourd’hui 5 recettes pour un petit-déjeuner healthy mais gourmand avec de bons produits car le fait maison, il n’y a rien de mieux !

Remplacer les céréales par  le granola maison, c’est simple et délicieux. L’avantage ? On retrouve le côté croquant des céréales, la seule différence : on sait ce qu’il y a dedans. Si généralement il est composé d’avoine, de noix, de graines et de fruits secs, vous pouvez facilement adopter la recette selon votre goût. Autre point fort de cette recette, le granola est parfait pour le matin : vous pouvez le mélanger avec quelques fruits, du yaourt blanc et un peu de beurre de cacahuete par exemple. C’est un vrai délice. Testez donc vite cette recette de granola au chocolat.

Pour une version plus légère que le granola : le smoothie bowl est la bonne alternative. Le petit plus ? Vous pouvez le faire la veille ou même préparer une bouteille pour quelques jours que vous mettrez au frigo. Tous les matins vous pourrez ainsi remplir votre bol selon la quantité souhaitée : une astuce qui vous fera gagner du temps, c’est certain. Pour lui donner un coup de pep’s, ajoutez des fruits frais ou secs pour un peu de croquant comme ici avec cette recette de smoothie bowl fraises, amandes et coco . Mais pour apporter un peu de goût, n'hésitez pas à miser sur de la coco râpée ou même sur quelques zestes de citron vert.

Les graines de chia peuvent être une bonne alternative aux céréales. En effet,si vous ne le saviez pas les graines de chia ont le pouvoir de faire épaissir un liquide naturellement, même sans le chauffer. Vous pouvez donc les mélanger avec un peu de lait par exemple, les laisser poser toute la nuit : ce mélange servira de base à votre breakfast bowl. Pour donner un peu de gourmandise à votre préparation : ajoutez des fruits ou du granola maison, comme ici avec cette recette de graines de chia, granola et figues. 

Pour un petit-déjeuner ultra rapide, misez sur le skyr. Résultat ? Vous obtiendrez un bowl sain, frais et nourrissant, grâce aux propriétés nutritionnelles du skyr siggi's, des graines de chia, des amandes et du miel. En topping, vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs.

Si vous pensiez que vous ne pouvez pas manger de muffins au petit-déjeuner à défaut qu’ils soient sains, détrompez vous. Cette recette de muffins sans sucre ajouté est délicieuse et adaptée aux gourmands, garantie 100% healthy.