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Quenelles à la tomate
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Quenelles à la tomate - Photo par Sabrina_ZekitchounetteQuenelles à la tomate - Photo par Sabrina_Zekitchounette@ Sabrina_Zekitchounette
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Par Sabrina du blog Zekitchounette

Quand je n'ai plus d'inspiration, j'aime préparer des quenelles à la tomate. C'est simple et tellement bon !

Ingrédients

3 personnes
  • Concentré de tomates1 boite de concentré de tomates
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Sucre1 morceau de sucre
  • Échalote2 échalotes
  • Oignon1 oignon
  • Steak haché1 steak haché
  • Champignon de Paris4 champignons de Paris
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées
  • Quenelle lyonnaise12 quenelles de quenelles lyonnaises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer l'oignon et les échalotes. Les faire revenir dans un peu d'huile puis ajouter la viande. Émietter la viande et laisser cuire quelques minutes.

  2. 2

    Laver et couper les champignons en tranche et les ajouter dans la casserole. Quand ils sont mous, verser le concentré de tomate ainsi que la boite de tomates pelées. Ajouter l'équivalent d'une boite d'eau et bien mélanger.

  3. 3

    Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le morceau de sucre. Laisser mijoter 15 minutes avant d'ajouter les quenelles. Elles n'ont besoin que de quelques minutes pour gonfler et être prêtes.

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