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Quiche à la courgette jaune et au parmesan
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Quiche à la courgette jaune et au parmesan - Photo par Émi - La Tarte au fromacheQuiche à la courgette jaune et au parmesan - Photo par Émi - La Tarte au fromache @ Émi - La Tarte au fromache
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Par Emi

En entrée ou en plat principal, la courgette jaune s'entend à merveille avec le parmensan!

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pâte brisée 'Monpaton Francine'
  • Courgettes jaunes (environ 700 g)
  • 4 œufs
  • 30 cl de lait
  • 50g de parmesan râpé
  • 3 branches de thym frais (plus pour la décoration)
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Laver et sécher les courgettes, les détailler en fines rondelles.

  2. 2

    Foncer un moule à charnière avec la pâte brisée 'Monpaton Francine' et couper les bords.

  3. 3

    Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le lait puis le parmesan, saler, poivrer. Ajouter les feuilles de thym et mélanger le tout.

  4. 4

    Déposer la moitié des rondelles de courgettes en rosace dans le fond de tarte. Verser par dessus l'appareil au parmesan puis déposer le reste des rondelles de courgettes toujours en rosace.

  5. 5

    Saler, donner un dernier tour de moulin à poivre, décorer de branches de thym et enfourner pour 45 min environ jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.

Conseils

Se sert aussi bien froide que tiède.

Commentaires

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