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Quiche à la courgette jaune et au parmesan

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Photo par : Émi - La Tarte au fromache

En entrée ou en plat principal, la courgette jaune s'entend à merveille avec le parmensan!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pâte brisée 'Monpaton Francine'
  • Courgettes jaunes (environ 700 g)
  • 4 œufs
  • 30 cl de lait
  • 50g de parmesan râpé
  • 3 branches de thym frais (plus pour la décoration)
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C. Laver et sécher les courgettes, les détailler en fines rondelles.

  2. Étape 2 :

    Foncer un moule à charnière avec la pâte brisée 'Monpaton Francine' et couper les bords.

  3. Étape 3 :

    Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le lait puis le parmesan, saler, poivrer. Ajouter les feuilles de thym et mélanger le tout.

  4. Étape 4 :

    Déposer la moitié des rondelles de courgettes en rosace dans le fond de tarte. Verser par dessus l'appareil au parmesan puis déposer le reste des rondelles de courgettes toujours en rosace.

  5. Étape 5 :

    Saler, donner un dernier tour de moulin à poivre, décorer de branches de thym et enfourner pour 45 min environ jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.

Icone ampoule

Conseils

Se sert aussi bien froide que tiède.

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