Quiche poireaux lardons maison

Etaler votre pâte dans un moule et cuire 10 minutes à four chauffé à 180° C. Laver et couper finement le poireau. Mettre le beurre et faire revenir le poireau, le cuire 10 minutes à feu doux.

Sur la pâte étaler le gruyère, mettre les lardons dessus et couvrir de poireaux. Dans un bol mélanger la crème et les oeufs, ajouter le lait et le sel, bien battre, verser sur la tarte et cuire de 30 à 40 minutes.