Cet hiver dans mon panier hebdo, j'ai trouvé une sucrine du Berry. C'est une courge délicieuse et dont on peut consommer la peau autant que la chair.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Poêle
Panier vapeur
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Préparation
- 1
Étaler la pâte (feuilletée pour moi).
Faire cuire à la vapeur pendant 10mn la sucrine du Berry en petits morceaux.
Faire revenir à la poêle dans du beurre chaud les oignons émincés.
Mettre les oignons et le persil ciselé sur la pâte. - 2
Écraser à la fourchette la sucrine du Berry, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre et l'oeuf.
Mettre la préparation sur les oignons et parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire au four pendant environ 40mn à 210°C.
Conseils
N'hésitez pas à bien assaisonner la préparation pour contrebalancer la douceur de la courge.
