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Quiche sucrine sur lit d'oignons

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Photo par : coccinet-cook

Cet hiver dans mon panier hebdo, j'ai trouvé une sucrine du Berry. C'est une courge délicieuse et dont on peut consommer la peau autant que la chair.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone casserole 1 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 oignons moyens
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 500g de sucrine du Berry
  • 2 c à s de fromage blanc
  • 1 œuf
  • 1 bouquet de persil
  • sel
  • poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Panier vapeur
  1. Étape 1 :

    Étaler la pâte (feuilletée pour moi)
    Faire cuire à la vapeur pendant 10mn la sucrine du Berry en petits morceaux
    Faire revenir à la poêle dans du beurre chaud les oignons émincés
    Mettre les oignons et le persil ciselé sur la pâte.

  2. Étape 2 :

    Écraser à la fourchette la sucrine du Berry, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre et l'oeuf
    Mettre la préparation sur les oignons et parsemer de gruyère râpé
    Faire cuire au four pendant environ 40mn à 210°C

Icone ampoule

Conseils

N'hésitez pas à bien assaisonner la préparation pour balancer sur la douceur de la courge.

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