Un classique de la cuisine helvétique ou savoyarde ! Un plat de convivialité !
Raclette : un classique hivernal
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Photo par : 750g
Ingrédients
6 personnes
- 1 kg de fromage à raclette
- 1 kg de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
- 6 champignons de Paris
- 1 pot de cornichons
- 500 g de charcuterie
- Tranche de lard de poitrine
Matériel
- Appareil à raclette
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Étape 1 :
Mettez tous sur la table autour de l'appareil à raclette et laissez faire vos invités selon leurs humeurs !
Conseils
Conseils de Chef Damien :- N'oubliez pas le tour de poivre du moulin au moment de déguster.- Vous pouvez réaliser votre raclette sur des tranches fines de baguettes pour alléger un peu la raclette !- Le saumon fumé va très bien dans une raclette !
personnellement, j'ajoute de la pancetta à cuire sur la pierre lorsqu'il y en a une sur l'appareil mais on peut la manger crue aussi. C'est très bon. j'aime bien utiliser de l'andouille de guémené du salami et du pavé (saucisson ) au poivre. plus du jambon cru. j'aime proposer différents type de fromage à raclette : poivre, vin blanc, etc... chacun, en fonction de ses goûts peut ajouter les aliments qu'il veut. la raclette est un plat hivernal qui fait plaisir aux petits comme aux grands !