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Radis noir, avocat, saumon fumé, coco, sésame
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Radis noir, avocat, saumon fumé, coco, sésame - Photo par InterfelRadis noir, avocat, saumon fumé, coco, sésame - Photo par Interfel @ Interfel
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Par Interfel

Une très belle recette de Chloé Baeyaert pour Interfel

Ingrédients (6 personnes)

  • Citron vert
  • 1 c à s de sésame
  • Sel
  • Poivre
  • Le jus et le zeste d'un demi
  • 1 c à s de coriandre hachée
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 avocat
  • 1 c à s de crème de coco
  • 1 petit radis noir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Éplucher le radis noir et le couper en petits dés. Saler et poivrer.
    Couper le saumon fumé en petits morceaux.
    Torréfier le sésame dans une poêle bien chaude sans matière grasse (attention
    de ne pas les brûler). Les laisser refroidir sur une assiette.
    Éplucher l'avocat et mixer sa chair avec la crème de coco, la coriandre, le jus et le zeste de citron vert, saler et poivrer.

  2. 2

    Mettre l'appareil dans une poche à douille.
    Répartir la crème d'avocat au fond des verrines puis parsemer de radis et de
    saumon fumé.
    Réserver au frais puis parsemer de sésame au moment de servir.

Conseils

Source Interfel. Auteur : Chloé Baeyaert.

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