Ravioles fourme et noix

Name: Ravioles fourme et noix
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Fourme d"Ambert (un joli morceau par raviole); Quelques noix; Pour la garniture; 1 pincée de sel; 400g farine; 4 œufs; Pour la pâte à ravioles

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Recette par Emilie26

Un produit régional mis à l'honneur grâce à la simplicité de cette recette.

Facile
Bon marché
10 min
3 min
30 min

Ingrédients (4 personnes)

Fourme d"Ambert (un joli morceau par raviole)
Quelques noix
Pour la garniture
1 pincée de sel
400g farine
4 œufs
Pour la pâte à ravioles

Étape 1 :
Préparer la pâte
Placer la farine dans un gros bol. Creuser un puits au centre, y casser les oeufs et ajouter le sel. Mélanger à la main et travailler la pâte pendant 15 min. Rouler la pâte en boule, l'envelopper d'un film et laisser reposer 30 min.
Étape 2 :
Essayer d' étaler la pâte au maximum et la passer dans un laminoir d'abord à 7 mm, puis 4 mm, puis 2 mm.
Étape 3 :
Garnir de noix concassées, de fourme d'Ambert et découper à la roulette les ravioles (les bords se pinceront automatiquement).
Étape 4 :
Cuisson
Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce que les ravioles remontent à la surface. Servir avec une noisette de beurre.

Bon appétit !