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Ravioles fourme et noix
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4.6 / 5 5 avis
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Ravioles fourme et noix - Photo par emilieRvRavioles fourme et noix - Photo par emilieRv @ emilieRv
E
Par Emilie26

Un produit régional mis à l'honneur grâce à la simplicité de cette recette.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à ravioles

  • Farine 400 g de farine
  • Oeuf 4 oeufs
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Pour la garniture

  • Fourme d'Ambert 1 morceau de fourme d'Ambert
  • Noix Noix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la pâte 
    Placer la farine dans un gros bol. Creuser un puits au centre, y casser les oeufs et ajouter le sel. Mélanger à la main et travailler la pâte pendant 15 min. Rouler la pâte en boule, l'envelopper d'un film et laisser reposer 30 min.

  2. 2

    Essayer d' étaler la pâte au maximum et la passer dans un laminoir d'abord à 7 mm, puis 4 mm, puis 2 mm.

  3. 3

    Garnir de noix concassées, de fourme d'Ambert et découper à la roulette les ravioles (les bords se pinceront automatiquement).

  4. 4

    Cuisson
    Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce que les ravioles remontent à la surface. Servir avec une noisette de beurre.

    Bon appétit !

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