Duo de vitelotte bleue et ratte du Santerre tiède à la fumaison d'anguille

Une recette du Noviomagus à Noyon.

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Liegois d'huîtres du banc d'arguain façon Georges Gregan

Une belle recette de Jean-Claude Tellechea - Le Cheval Blanc - Bayonne (64)

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Régaline d'Ossau-Iraty à la tomate confite

Recette originale de Vincent Poussard

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Feuilleté de Sole rôtie aux Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron pochées, bouillon au curry madras

Recette suggérée par Johan Leclere " La Maison des Mouettes 1 rue des Claires 17440 Aytré

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Feuillets au camembert

Entrée ou dessert, recette de ma région : la normandie !

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Aumônière de foie gras frais et ses riz aux fruits d'automne caramélisés nappé d'une réduction de Porto

Un savoureux et raffiné plat d'automne, mélangeant harmonieusement le foie gras et ses fruits d'automne, avec une sauce au porto élégante

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Nem de jambon sec, julienne de légumes et anchoiade

Pour partager un grignotage entre amis ou emporter en ballade.

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Mes crevettes de l'été

Brochettes de crevettes au curry et fruits

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Flan de tomates au chèvre maison

C'est une entrée excellente et légère.

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Ravioles de truite marinée aux épices

Une belle recette du CIPA

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Feuilleté de sole à la julienne d'endive

Une petite entrée originale qui s'accompagne parfaitement d'une petite salade verte.

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Régal de foie gras sur sa pomme de terre chaude

Le principe de la recette: la chaleur de la pomme de terre cuit le fois gras frais, un vrai régal !

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Pics d'agneau à la pistache et aux amandes

Une belle recette de Agneau Presto

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Compote de lapin au concombre

Une belle recette de Lapin de France

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Flans au crabe

Ces petits flans constituent une entrée très légère.

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Flan aux saveurs provençales en cocotte

Recette facile et rapide à réaliser

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Feuilletés aux saumon

Feuilletés aux saumon pour l'entrée

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Crumpets façon tartiflette à ma façon, reblochon et lait végétal, recette de Laurence Salomon

Cette recette est de Laurence Salomon, chef du restaurant Nature & Saveur, Place des Cordeliers, 74000 Annecy et et elle a été réalisée pour le comité chandeleur 201

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Feuilleté de chèvre

Une entrée chaude et légère.

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Rolls'n'roll

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