C'est une base de risotto classique cuit au fond blanc dans lequel on ajoutera des dès de courge butternut juste snacké, le risotto sera lié au dernier moment au la1
On retrouve le sarrasin sous forme de farine dans les plats typiques de ma région. J'ai voulu l'utiliser sous forme de graines pour revisiter le risotto. Agrémenté1