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Agneau

L'agneau est un animal âgé de moins d'un an, à la chair délicate et fine, qui se mange rosé. Ses meilleurs amis sont la gousse d'ail, l'huile d'olive, le thym et les légumes du soleil comme les tomates, les aubergines, les courgettes... Les morceaux seront choisis en fonction de la cuisson choisie, en sachant que le dos, la patte arrière et l'épaule seront les morceaux les plus tendres. Les autres morceaux seront délicieux en cuisson un peu longue, ou en ragoût cuit doucement au four. Choisissez une recette, un morceau, et lancez-vous !


Vous regardez : Tajine d'agneau aux coings
Cannellonis d'agneau maison

Cannellonis d'agneau maison

Une très belle recette du site Agneau Presto.

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Duo de côtes d'agneau panées

Duo de côtes d'agneau panées

Une recette très simple à réaliser, mais pourtant originale, avec deux panures différentes, noix et poivres.

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Chaussons à l'agneau et aux pignons

Chaussons à l'agneau et aux pignons

Voici une petite entrée parfumée et goûteuse.Des chaussons fourrés à la viande d'agneau et aux pignons de pin le tout parfumé à la menthe.Pour la pâte, j'ai utilisé une…

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Couscous marocain

Couscous marocain

Le couscous est le plat traditionnel au maroc, souvent préparé le vendredi qui est un jour saint.

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