Verrine aux pommes caramélisées à la cannelle, panna cotta confiture de lait, streusel vanille noix, tuile de nougatine et petite sauce au Pommeau

Une verrine 100% gourmande aux saveurs automnales et épicées.

Cannelloni épicé de chèvre et céleri aux châtaignes, magret et oranges

Des châtaignes sautées, du magret poêlé à l'orange enroulés dans un cannelloni épicé original de céleri rave et de tome de chèvre blanche.

Potage de potimarron et potiron

Un potage doux bien de saison

Brownie d'automne

Le brownie d'automne : un gâteau au potiron, noix et aux pommes, qui se mange à l'heure du thé ou au petit déjeuner

Tartine de reblochon aux champignons

Apéritif ou entrée d'automne

Profiteroles de figues

Potage à ma façon

De l'eau, des légumes, un mixer, un moulin à légumes. Cuisson en cocotte-minute

Pain perdu aux biscuits roses de Reims, fruits d'automne et crémeux champenois

Un dessert que nous aimons tous ! Le pain perdu de notre enfance ! Ici dans une version champenoise....

Cromesquis d'escargots aux herbes et crème parmentière

Une recette du chef de cuisine du restaurant étoilé "Aux armes de France" à Corbeil-Essonnes ! Un jeune chef plein de talent ! Et de techniques....

Crumble de septembre de faisan

Filets de faisan sous un crumble de quinoa, noisettes avec une poêlée de châtaignes.