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Boudin blanc

C'est une des grandes spécialités que l'on déguste souvent à Noël. Qu'il soit entre autres, nature, truffé, aux champignons, au Porto, le boudin doit toujours être réchauffé à la poêle ou au four, jusqu'à ce que la peau commence à dorer et à croustiller. Pour éviter qu'il n'éclate, piquez-le avant cuisson avec les dents d'une fourchette. Il peut être servi en plat, en entrée mais aussi à l'apéritif.


Boudin blanc classique au four

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Le boudin blanc, c'est une préparation charcutière hachée de viande blanche, cuite. Il se mange chaud ou froid selon les recettes. Découvrez…

Boudin blanc en bouquet

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Boudin blanc poêlé / Chou-fleur sauce blanche légère

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Boudin blanc à la moutarde

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Une recette rapide pour les soirs de flemme :)

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Croustillant de boudin blanc aux pommes

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Une mise en bouche festive originale et très simple à réaliser...sans se ruiner...

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Brochette de boudin blanc et pommes caramélisées

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Brochette de boudins, de pommes caramélisées flambées au rhum, et des morceaux de chaource accompagné d'un salade de tomate et poivrons au biscuits de reims servis avec…

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