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Poularde rôtie au four, boudin blanc et marrons
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4.1 / 5 72 avis
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Poularde rôtie au four, boudin blanc et marrons - Photo par YvelisePoularde rôtie au four, boudin blanc et marrons - Photo par Yvelise @ Yvelise
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L
Par Lili18 du blog Cuisine et saveurs de Lili

Une bonne poularde "Label Rouge" aux airs de fête...un régal que je vous laisse découvrir !

Ingrédients

8 personnes
  • 1 poularde
  • Oignon 5 oignons (gros)
  • Eau 70 cl d'eau
  • 600 g de pommes de terre ratte du touquet
  • Boudin blanc 3 boudins blancs
  • Marron entier au naturel 250 g de marrons entiers au naturel
  • Fond de volaille 7 c. à c. de fond de volaille
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C (th.7).
    Éplucher, laver et couper les pommes de terre en deux dans la longueur puis peler et émincer les oignons.

  2. 2

    Délayer le fond de volaille dans l'eau.

  3. 3

    Déposer la poularde dans un plat allant au four, saler et verser la moitié du fond de volaille autour.
    Faire cuire 45 min en l'arrosant de temps en temps avec le fond de volaille restant puis ajouter les pommes de terre et les oignons et prolonger la cuisson de 30 min.

  4. 4

    Ajouter les boudins blancs et les marrons entiers et faire cuire à nouveau durant 15 min.
    Servir bien chaud, bon régal !

Commentaires

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