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Poularde rôtie au four, boudin blanc et marrons

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Une bonne poularde "Label Rouge" aux airs de fête...un régal que je vous laisse découvrir !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 poularde
  • 5 gros oignons
  • 70 cl d'eau
  • 600 g de rattes du Touquet
  • 3 boudins blancs
  • 250 g de marrons entiers naturels
  • 7 c à café de fond de volaille
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 210°C (th.7).
    Éplucher, laver et couper les pommes de terre en deux dans la longueur puis peler et émincer les oignons.

  2. Étape 2 :

    Délayer le fond de volaille dans l'eau.

  3. Étape 3 :

    Déposer la poularde dans un plat allant au four, saler et verser la moitié du fond de volaille autour.
    Faire cuire 45 min en l'arrosant de temps en temps avec le fond de volaille restant puis ajouter les pommes de terre et les oignons et prolonger la cuisson de 30 min.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les boudins blancs et les marrons entiers et faire cuire à nouveau durant 15 min.
    Servir bien chaud, bon régal !

Poularde rôtie au four, boudin blanc et marrons

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1 poularde
  • 5 oignons (gros)
  • 70cl d'eau
  • 600g de pommes de terre ratte du touquet
  • 3 boudin blanc
  • 250g de marrons entiers au naturel
  • 7c. à c. de fond de volaille
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en deux dans la longueur puis peler et émincer les oignons.

Etape 2 :

Délayer le fond de volaille dans l'eau.

Etape 3 :

Déposer la poularde dans un plat allant au four, saler et verser la moitié du fond de volaille autour.
Faire cuire 45 min en l'arrosant de temps en temps avec le fond de volaille restant puis ajouter les pommes de terre et les oignons et prolonger la cuisson de 30 min.

Etape 4 :

Ajouter les boudins blancs et les marrons entiers et faire cuire à nouveau durant 15 min.
Servir bien chaud, bon régal !

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