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Poularde rôtie au four, boudin blanc et marrons
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4.1 / 5 72 avis
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L
Par Lili18 du blog Cuisine et saveurs de Lili

Une bonne poularde "Label Rouge" aux airs de fête...un régal que je vous laisse découvrir !

Ingrédients

8 personnes
  • Poularde1 poularde
  • Oignon5 oignons (gros)
  • Eau70 cl d'eau
  • Pomme de terre ratte du touquet600 g de pommes de terre ratte du touquet En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Boudin blanc3 boudins blancs
  • Marron entier au naturel250 g de marrons entiers au naturel
  • Fond de volaille7 c. à c. de fond de volaille
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C (th.7).
    Éplucher, laver et couper les pommes de terre en deux dans la longueur puis peler et émincer les oignons.

  2. 2

    Délayer le fond de volaille dans l'eau.

  3. 3

    Déposer la poularde dans un plat allant au four, saler et verser la moitié du fond de volaille autour.
    Faire cuire 45 min en l'arrosant de temps en temps avec le fond de volaille restant puis ajouter les pommes de terre et les oignons et prolonger la cuisson de 30 min.

  4. 4

    Ajouter les boudins blancs et les marrons entiers et faire cuire à nouveau durant 15 min.
    Servir bien chaud, bon régal !

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