Le chaource est un fromage très ancien, originaire de la ville du même nom dans l'Aube. On fabrique aujourd'hui ce fromage au lait de vache, à la pâte molle et à la croûte fleurie, en Bourgogne et en Champagne-Ardenne.
Escalope de dinde au chaource
Recette rapide pour repas entre amis
Tartine de mousse de chaource aux herbes et crème d'artichaut à la moutarde
Une petite mousse pour l'apéro
Gratin champenois andouillette/boudin blanc
Andouillettes gratinées a la moutarde et sa sauce au boudin blanc au chaource.
Nems de boudin
Il s'agit de boudins blancs enrobés de feuille de bricks servis avec une compote de pommes gratinée au chaource.
Gratin champenois au chaource
Apprécié par petits et grands.
Andouillettes de Troyes au gratin de Chaource
Association de deux produits de la région qui se marient à merveille.
Cromesquis au chaource
Pour un apéritif entre amis, ou une dinette de filles avec une salade
Roulé façon pizza au chaource
Une nouvelle façon de présenter la pizza.
Quiche au chaource
Toujours une valeur sûre !
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