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Châtaignes au four

Les châtaignes au four, qu'on appelle parfois marrons grillés par abus de langage, sont un plat d'automne à déguster aussi bien en accompagnement d'une volaille ou d'une poêlée de légumes qu'en dessert, avec une boule de glace. Pour préparer des châtaignes au four, rien de plus simple : après avoir fait une entaille dans la coque des châtaignes, il suffit de les faire griller sur une plaque jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis d'enlever l'écorce à la main.


Châtaignes grillées au four

Châtaignes grillées au four

Si vous n’avez pas de cheminée pour faire griller vos châtaignes, pas de panique, la cuisson peut se faire au four et c’est délicieux.…

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Tarte légère aux châtaignes

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Pâte sablée, crème de marrons et poires williams

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Gâteau aux châtaignes

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Gâteau à base de purée de châtaignes fraîches servi avec une crème anglaise.

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Faisan aux châtaignes

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Saison de chasse

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