Tarte légère aux châtaignes
Pâte sablée, crème de marrons et poires williams
Châtaignes au four
Les châtaignes au four, qu'on appelle parfois marrons grillés par abus de langage, sont un plat d'automne à déguster aussi bien en accompagnement d'une volaille ou d'une poêlée de légumes qu'en dessert, avec une boule de glace. Pour préparer des châtaignes au four, rien de plus simple : après avoir fait une entaille dans la coque des châtaignes, il suffit de les faire griller sur une plaque jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis d'enlever l'écorce à la main.
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Gâteau aux châtaignes
Gâteau à base de purée de châtaignes fraîches servi avec une crème anglaise.
Châtaignes grillées au four
Si vous n’avez pas de cheminée pour faire griller vos châtaignes, pas de panique, la cuisson peut se faire au four et c’est délicieu1
Faisan aux châtaignes
Saison de chasse
Blanc manger Coco Banane et châtaignes Périgord Limousin grillées
Cette recette a été créée pour le concours Recettes automne Aquitaine.
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