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Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou
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3.7 / 5 15 avis
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Par Nat@cha

Il s'agit d'un plat complet équilibré puisqu'il contient un légume et du poisson, pour le côté gourmand il contient de la mozzarella et du pistou. Ici même les enfants ont adoré.

Ingrédients

4 personnes
  • Pesto1 c. à s. de pesto
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide légère15 cl de crème liquide légère
  • Emmental rapé50 g d'emmental rapé
  • Dos de saumon400 g de dos de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Chou romanesco1 chou romanesco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les feuilles et le pied du chou romanesco. Détaillez le en fleurettes comme un brocolis, rincez les fleurettes.

  2. 2

    Préchauffez votre four à 180°.
    Faites cuire les fleurettes de chou romanesco dans de l'eau bouillante, 12 minutes à partir de la première ébullition.

  3. 3

    Coupez le dos de saumon en gros cubes et la mozzarella en petits.
    Mélangez la crème liquide et le pistou.

  4. 4

    Egouttez le chou romanesco. Disposez le dans un plat à gratin avec les cubes de saumon cru et la mozzarella. Nappez avec la crème mélangée au pistou. Recouvrez d'emmental râpé.

  5. 5

    Enfournez pour 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

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