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Choucroute

De gros choux blancs finement émincés, salés et fermentés dans une saumure : voilà ce que veut dire "choucroute". Un nom à tort utilisé pour nommer le plat entier, quand en réalité c'est le nom de la préparation des choux. On peut préparer la choucroute de façon traditionnelle, garnie d'un assortiment de viande et de charcuterie comme en Alsace, ou bien la décliner avec d'autres accompagnements, même de la mer ! Découvrez notre sélection de recettes de choucroute.


Choucroute d'Alsace

Choucroute d'Alsace

Une belle recette traditionnelle

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22 avis
Pour les fidèles à la tradition
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Choucroute au tofu

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Une recette proposée par Soy.

Idéale pour les végétariens
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Choucroute aux saucisses de Strasbourg

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Une choucroute toute simple mais bien parfumée au Riesling. 

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Une variante savoureuse et plus rapide à préparer
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Gratin d'Alsace

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De la viande mijotée dans une sauce à la tomate, sous une belle couche de choucroute bien dorée. Un gratin très bon marché pour les soirées qui se rafraîchissent, la…

Version au four à préparer à l'avance
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Cuisine bretonne : choucroute de la mer

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Découvrez la Bretagne est son savoir faire gastronomique

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28 avis
Plus délicate quela choucroute granie traditionnelle
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Choucroute à l'alsacienne

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La spécialité alsacienne par excellence ! Un plat qui a fait le tour du monde.

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