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Choucroute à l'orientale
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Par IFCC

Plus d'informations sur la choucroute.

Ingrédients (4 personnes)

  • MentheQuelques feuilles de menthe
  • CitronLe jus de 1/2 citron
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Cannelle1 pointe de cannelle ou de cumin
  • 40 g. d'amandes entières mondées
  • Oignon2 oignons
  • 50 g. de chorizo
  • 80 g. d'abricots secs
  • 600 g. de choucroute cuisinée

Préparation

Préparation :
  1. Eplucher et émincer les oignons.
    Découper le chorizo en cubes puis les faire fondre dans une poêle. Ajouter les oignons, l'épice et couvrir.
    Une fois les oignons légèrement compotés, ajouter la choucroute, les abricots, les amandes et le jus de citron. Faire chauffer 10 minutes.
    Rectifier l'assaisonnement et parsemer de menthe ciselée juste avant de servir.

Conseils

Choutruc
La choucroute cuisinée est prête à l'emploi, il est inutile de la rincer.

Commentaires

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