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Coquillages

Les coquillages sont très faciles à préparer et se consomment cuits ou crus. Les moules, les bulots, les coques, les huîtres se cuisinent et s'accomodent de manière différente. Pour ne pas faire d'erreur, suivez nos recettes.


Vous regardez : Brochettes de Saint-Jacques au romarin
Clam Chowder

Clam Chowder

Soupe de palourdes à la crème et aux pommes de terre, souvenir de mes vacances à Cape Cod. Elle met particulièrement en valeur le bouillon de coquillages Ariake.

Fricassée de coquillages

Fricassée de coquillages

Coquillages chauds avec lard fumé, courgettes, tomates, poivrons jaunes, vin blanc...

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Saint Jacques du Gourmand

Saint Jacques du Gourmand

Coquille saint-jacque à l'ail et whisky (ou cognac). Servis avec une sauce crème fraîche accompagné de pates fraîches (tagliatelle)

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