Cuisine de chefs

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Côtes d'agneau à l'indienne

Ces côtes d'agneau à l'indienne vont faire voyager vos papilles.Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.

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Sauté minute d'agneau à l'orange

Un sauté minute d'agneau pour un moment presto !Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.

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Flan à la papaye

La papaye est un fruit précieux en Afrique. Ne serait-elle pas à l'origine de la guérison de la jaunisse ?

(10 notes)

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Thon mi-cuit sauce thaï légumes croquants et œufs de saumon

Une recette proposée par le Chef Jérôme Lebeau

(10 notes)

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Duo de Homard et Langouste sur lit de parpardelles

Homard et queues de langoustes poêlés sur un lit de Pappardelle al dente, au jus de homard et langouste.

(9 notes)

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Côtes d'agneau au miel et gingembre

Ces côtes d'agneau ont une touche des saveurs asiatiques très gourmande. Une recette du Chef Paul Blouet.

(10 notes)

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Chantilly de maroilles aux noix

Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).

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Confiture de coco

La noix de coco se trouve facilement au Sénégal, ne vous privez donc pas de ce dessert appétissant ou éventuellement d'un bon goût1

(8 notes)

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Oie de Noël farcie au foin

Très belle recette de Pascal Aussignac du livre Cuisinier Gascon aux Editions Sud Ouest. L'oie est très prisée en Gascogne, en particulier à Noël. Voici ma recette1

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Papillotes de Saint-Jacques au foie gras

Pour un souper en tête à tête, mélange magique des mets, séduction qui fait battre la chamade...

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