Thon mi-cuit sauce thaï légumes croquants et œufs de saumon
Une recette proposée par le Chef Jérôme Lebeau
Vous regardez : Gâteau au chocolat façon Philippe Conticini
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Duo de Homard et Langouste sur lit de parpardelles
Homard et queues de langoustes poêlés sur un lit de Pappardelle al dente, au jus de homard et langouste.
Côtes d'agneau au miel et gingembre
Ces côtes d'agneau ont une touche des saveurs asiatiques très gourmande. Une recette du Chef Paul Blouet.
Chantilly de maroilles aux noix
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).
Les ravioles de légumes et Saint-Jacques pochées, vinaigrette au miel d'acacia
Une très belle entrée Saint-Jacques par le talentueux chef Nicolas Le Bec à Lyon ! Plat idéal pour le printemps avec les nouveaux légumes et la fin des Saint-Jacques...
Oie de Noël farcie au foin
Très belle recette de Pascal Aussignac du livre Cuisinier Gascon aux Editions Sud Ouest. L'oie est très prisée en Gascogne, en particulier à Noël. Voici ma recette pour…
Papillotes de Saint-Jacques au foie gras
Pour un souper en tête à tête, mélange magique des mets, séduction qui fait battre la chamade...
Coffre de palombe rôti, Têtes de cèpes piquées à l'ail, Coings fondants au Porto et sauce salmis.
La recette de Stéphane Carrade, chef de Chez Ruffet ! 2 étoiles au Michelin...
Oignons et pommes de terre rôtis au balsamique avec du rôti de porc
Ce plat a du caractère - il y a beaucoup de vinaigre balsamique mais faites-moi confiance, ça fonctionne vraiment bien ! Les oignons et les pommes de terre sont rôtis…
Tartare de tomate de Marmande au magret de canard du Sud-Ouest fumé
Recette originale de Vincent Poussard
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