Cuisine de chefs

Comme un gâteau de lieu jaune, savarin quinoa et betterave, salade fraîche croquante et coulis betterave soja

La recette de Sébastien, vainqueur du concours Ofimer 2008 !  

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Goujonnettes de filets de sole aux pâtes fraîches et huîtres Arcachon Cap Ferret

Une belle recette de Michel Gautier

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Tartare de daurade normande au gingembre à l'huile d'olive

Gilles TOURNADRE, Restaurant Gill à Rouen.

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Œufs à la neige combova

Un socle de sablé breton surmonté d'une demi-sphère d'œufs à la neige assaisonnée au zeste de combava et fourrée d'u1

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Cottage Cheese Cake aux fruits rouges

Très honnêtement, je dois vous avouer que je ne suis pas un grand fan des cheesecakes que je trouve le plus souvent écoeurants avec un côt1

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Le filet de thon en carpaccio légèrement fumé, au foie gras et pichoulines

En savoir plus sur cette recette de foie gras de Michel Guérard

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Les asperges roulées à la ventrêche de cochon et mesclun de salades

Christian Etchebest du restaurant Le Troquet à Paris.

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Bœuf de Charolles électrique version bœuf carottes

Voici donc ma recette réalisé avec un produit d'exception : le boeuf Aoc de Charolles, un produit d'exception que l'on ne voit décidément pas assez sur les cartes d1

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Foie gras de canard poêlé en choucroute imaginaire, assaisonné au sel de lard Alsacien

Recette de Jacques Décoret, Meilleur Ouvrier de France

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Le bonbon de brandade de morue, tagliatelles de courgettes, calamars et vinaigrette au piment d'Espelette

Une recette d'Anne Majourel, la chef des "Demeures du Ranquet" 1 étoile au Guide Michelin !

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