Marrons chauds et nougat glacé, châtaigne Périgord Limousin

Cette recette a été créée pour le concours Recettes automne Aquitaine.

Trilogie d'huîtres creuses Arcachon Cap-Ferret

Sanwich tiède à la truffe fraîche et beurre salé

Une recette de Michel Rostang

Barbecue imaginaire ou le filet mignon de veau en sauce de baies roses, brochette de crevettes roses, millefeuille d'aubergine à la brousse et charbon de bois incandescent

Une entrée du chef Henri GOUNY du restaurant l'Atelier des Saveurs à Alès 

Cabillaud rôti et crémeux de tartiflette à la vitelotte en tube d'algue

Un plat de poisson du chef Henri GOUNY 

Comme un gentil coquelicot (la brandade de morue revisitée, une au fenouil en pimentos del piquillos, une à la crèmefouettée servie en tacos de pâte à raviole)

Une entreé entrée du chef Henri GOUNY   

Rouleaux d'été

Par Renata Dominik, Chef du Café Prunier

Le riz de Camargue façon 'Risotto' au noir au bouillon de coquillages