Croquettes d'huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron, revisitées en crépinettes
Une belle recette à base d'huîtres de Johan LECLERRE La Maison des Mouettes1 rue des Claires 17440 AYTRATel : 05 46 44 29 11
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Pousse en Claire Marennes Oléron, pulpe de céleri et fruit de la passion
Une belle recette d'huîtres de Marion MONNIER du restaurant La Table de Marion10 pl Blair 17100 SAINTES
Huîtres Pousses en Claires Marennes Oléron pochées dans leurs jus, toastées d'un Pain de Campagne au Foie Gras fumé, et sa crème iodée
Une belle recette d'huître de Marc LE REUN" Restaurant Les Jardins d'Aliénor11 r Mar Foch 17480 LE CHATEAU D'OLERONTel : 05 46 76 48 30
Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron pochées Emulsion de pain brûlé
Une belle recette d'huître de Sylvain NICOLLE " Lycée hôtelier de Royan
Fines de Claire verte Marennes Oléron, poireau du Haut Poitou, raisin et bouillon safrané de l'angoumois
Une belle recette d'huître de Marion MONNIER " La Table de Marion10 pl Blair 17100 SAINTES
Mikado de fraises Label rouge
Recette originale de Vincent Poussard " Quai des Saveurs
Cuisse de pintade fermière grillée, salade de choucroute crue au cumin
Une belle recette d'Eric WestermannChef et restaurateur une étoile Le Buerehiesel Strasbourg
Suprême de pintade au lard risotto de haricots tarbais au Brebis de la Vallée d'Ossau
Recette proposée par Yannick DelpechRestaurateur et Chef deux étoilesL'Amphitryon - Colomiers (31)
Emincé de dodine de pintade farcie aux trompettes de la mort, tatin d'oignons et ses pointes d'asperges
Recette proposée par Christophe Romain Chef Le Chalut - Lyon
Gnocchi bolognaise
Recette proposée par Richard Bagnol du restaurant l'Oulo à Mazan (84380)
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