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Soufflé minute Cottage Cheese à la framboise
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4.5 / 5 (2 notes)
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Soufflé minute Cottage Cheese à la framboise@ Chef Damien
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Soufflé minute Cottage Cheese à la framboise
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Voici ma recette très fruits rouges...et avec une petite touche anglaise...

Ingrédients

4 personnes

Pour le soufflé

  • Cottage cheese100 g de cottage cheese Danone
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre ou sucre semoule ou 40g de sucre vanillé
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf

Pour la garniture

  • Framboise1 barquette de framboise
  • MentheFeuille de menthe
  • Fruit rougeFruit rouge (ici : myrtilles, groseilles, groseilles à maquereau,...)
  • PistachePistache

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1
    Comment je fais ?
    Mélangez le cottage cheese avec le sucre et le jaune d'oeuf. Montez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement au cottage cheese.
  2. 2

    Garnissez 4 petites tasses huilés de taille moyenne. Cuisez au mico-onde quelques dizaines de secondes. La mousse doit souffler. Renversez vos tasses dans de jolies assiettes.

  3. 3

    Décorez avec vos fruits rouges et framboises. Ajoutez la menthe ciselée et les pistaches hachées. Servez aussitôt.

Idées de recettes
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