Cuisine de chefs
Vous regardez : Riz au lait crémeux
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Liegois d'huîtres du banc d'arguain façon Georges Gregan
Jean Claude Tellechea rend hommage à l'Australie.
Mousse chocolat-cacahuètes
Un petit goût de "reviens-y" comme on dit ! Absolument délicieux.Découvrez le portrait et l'interview de Benoît Visbecq, chef pâtissier au Château de Courcelles.
Sole de petit bateau au beurre citron, poireaux, truffes « sauce œuf coque »
Retrouvez d'autres recettes du livre de Didier Eléna : "Champagne, mets encore"
Bar de ligne, betteraves rouges, caviar osciètre d'Iran
Didier Elena, chef aux Crayères à Reims, vous propose sa recette.
Carré de porcelet rôti laqué, la poitrine fondante
Didier Elena vous propose sa recette
Caramel au croustillant de pralin rafraîchi carambar
Didier Elena vous propose sa recette.
Marron glacé, drambuie et savarin
Didier Elena vous propose sa recette.
Turbot de Bretagne à blanc, rehaussé de poivre
Didier Elena vous propose sa recette.
Crème de châtaignes, foie gras et churros au poivre vert
Un potage très onctueux
Finger d'artichauts et foie gras
Une recette de l'Office, à Toulouse
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