Cuisine de chefs

Liegois d'huîtres du banc d'arguain façon Georges Gregan

Jean Claude Tellechea rend hommage à l'Australie.

(15 notes)

Mousse chocolat-cacahuètes

Un petit goût de "reviens-y" comme on dit ! Absolument délicieux.Découvrez le portrait et l'interview de Benoît Visbecq, chef pâtissier au Château de Courcelles.

(15 notes)

Sole de petit bateau au beurre citron, poireaux, truffes « sauce œuf coque »

Retrouvez d'autres recettes du livre de Didier Eléna : "Champagne, mets encore"

(16 notes)

Bar de ligne, betteraves rouges, caviar osciètre d'Iran

Didier Elena, chef aux Crayères à Reims, vous propose sa recette.

(15 notes)

Carré de porcelet rôti laqué, la poitrine fondante

Didier Elena vous propose sa recette

(15 notes)

Caramel au croustillant de pralin rafraîchi carambar

Didier Elena vous propose sa recette.

(15 notes)

Marron glacé, drambuie et savarin

Didier Elena vous propose sa recette.

(15 notes)

Turbot de Bretagne à blanc, rehaussé de poivre

Didier Elena vous propose sa recette.

(15 notes)

Crème de châtaignes, foie gras et churros au poivre vert

Un potage très onctueux

(15 notes)

Finger d'artichauts et foie gras

Une recette de l'Office, à Toulouse

(15 notes)