Galantine de dinde aux marrons et ses Fine de Ratte du Touquet
Une recette de Domitille Langot, auteur & styliste culinaire.
Millefeuille de Ratte du Touquet
Une recette de Alexandre Gauthier chef 1* de l'Auberge de la Grenouillère à Montreuil sur Mer, près du Touquet.
Brioche façon Tatin
Philippe ROBERT, Auberge du Prieuré Normand à Gasny.
Croustillant de pommes en brochette de vanille
Sébastien BOULLAY, Casino du Lac à Bagnoles de l'Orne.
Croustillants de pommes et poires sur un sabayon au Calvados
Sébastien DEHODANG, Les Airelles à Neufchâtel en Bray.
Feuilleté de pommes au safran
Un dessert de chef gourmand et facile à préparer. Par Jean-Marie HUARD, Le Petit Coq aux Champs à Campigny.
Fondant de pommes au Calvados
Christian GIRAULT, Auberge de l'Abbaye à Beaumont en Auge.
Petit verre de crémeux au riz parfumé à la cannelle et compotée de rhubarbe
Alain HASTAIN, L'Attache à Falaise.
Lapin du Manoir de la Bonnerie en gelée fine
Loïc MALFILATRE, Bois Joli à Bagnoles de l'Orne.
Croustillant d'andouille de Vire au Pommeau
Alain HASTAIN, L'Attache à Falaise.
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