Comment réaliser une cuisine de terroir simple et rapide pour une réception... Des roulés feuilletés au saumon fumé ou des toasts fromage frais et saumon fumé, un velouté de potiron ou à la châtaigne en entrée, un suprême de volaille farci aux champignons ou aux marrons et en dessert réalisez votre bûche avec une base de génoise et une ganache à la confiture ou au chocolat !
Tourte comtoise
Comtois, rends-toi ! Nenni, ma foi ! Voila ici la devise de notre belle Franche Comté à laquelle je ne rend pas assez honneur dans mes recettes , je me rattrape auj1
Cassoulet des Flandres
Une recette familiale du cassoulet Flamand.
Galettes aux griaudes
Ces galettes typique de la région Bourgogne sont parfaites pour l'apéritif ou en entrée.
Oreilles d'anes
Cette recette à base d'épinards sauvages est typique du Champsaur.
Poulet bourguignon
Une bonne recette de terroir
Salade du terroir
Comme son nom le montre c'est une salade bien de nous dans le Sud-Ouest.
Côtelettes à l'berdouille
Côtes de porc avec sauce à base de moutarde extra forte et estragon frais.
Pâté de couenne de porc aux herbes
Un pâté parfumé pour le casse-croûte, un buffet froid ou accompagné d'une salade et d'une tranche de pain de campagne grillé.
Risotto du terroir à la cocotte minute
Ce risotto est parfait! crémeux et mieux réussi que lorsque je le fait normalement. Donc à refaire avec d'autre ingrédients sans aucune hésitation!
Filet de turbot du Terroir Normand
En savoir plus sur le beurre en cuisine
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