Gougères classiques

Petits choux salés au fromage. Tradition bourguignonne idéale pour l'apéritif.

Crème brûlée à la chicorée

Foie gras de canard confit sel de guérande et poivre noir

Voici une recette assez peu connue, que l'on trouve encore dans certaines bonnes fermes du Périgord noir.

Baba from Auvergne

Le baba revu et revisité par Marion Monnier dans une version néo Auvergnate ! Un jeune chef très talentueux.

Fiadone revisité et ses langues de chat

Voici un dessert raffiné et original !

Huîtres tièdes sur coulis de potimarron à l'écume de Tomme de Savoie

Retrouvez d'autres recettes de tomme de Savoie

Variation de foie gras en Périgord

Recette hors concours Recettes de Noël en Aquitaine

Cannelé

les véritables cannelés bordelais !

Tarte aux pommes caramélisées vanille Bourbon, noix et cidre, crème de mascarone confiture de lait, tuile de nougatine et caramel à la fleur de sel

Je vous présente ma tartelette aux pommes revisitée et relookée avec une association de saveurs épicée et automnale zutour de la noix du Périgord.

Salade tiède de tripous

Une salade originale