Tartare de fraises craquant aux sablés bretons
Cette recette est issue du livre "En deux coups de cuillère" de Frédéric Berqué
Millefeuille Sarthois à la rillette
une autre façon de manger des rillettes
Le cochon, la truffe et l'appenzel façon tartiflette
La recette recuisinée de Nicolas Muller dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée"
Estofinado version light
La recette recuisinée par Hervé Busset dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée".
Pommes de terre Grenailles de l'ile de ré au raifort, épaisses tranches de daurade à cru
Une recette recuisinée par Grégory Coutanceau dans le cadre de l'opération "la France (re)cuisinée"
Timbale du mont st michel
dessert à base de pommes caramélisées, flambée au calvados, avec crème fraîche et galette bretonne
Tarte Tatin mozarella-saumon-espelette
tarte tatin composée de mozarella, de saumon, avec piment d'espellete.Coulis de batavia cuite-crème fraîche
Kouign Amann au beurre demi-sel
gateau breton
Mini Charlotte Champenoise et Mini Poire Belle Hélène
Un duo de desserts. L'un frais aux biscuit s roses de Reims et fraises, l'autre composé d'une poire cuite aux épices, glace vanille et chocolat chaud.
Pichade mentonnaise aux bianquettes (poutines, gianchette etc...)
Une sorte de pissaladière avec des petits poissons à peine nésspécialité de Menton