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Cumin

Le cumin nous arrive tout droit d'Inde pour parfumer les plats mijotés. Moulu ou en grains, il est souvent utilisé dans les préparations orientales comme les tajines ou les boulettes de viande mais il parfume également certains fromages pour les apéritifs. Le cumin est aussi l'un des ingrédients qui compose le Ras el Hanout (mélange de plusieurs épices).


Carottes à l'oriental

Carottes à l'oriental

Une salade de carottes aux saveurs d'orient, un delice pour les papilles.

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Kefta au bœuf : brochettes libanaises !

Kefta au bœuf : brochettes libanaises !

La présence de la brochette rend la viande très tendre à coeur !

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Tajine de lotte aux épices

Tajine de lotte aux épices

Une bonne tajine de poisson

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Poivrons farcis à l'indienne

Poivrons farcis à l'indienne

Une délicieuse recette indienne végétarienne, des poivrons farcis aux légumes, parfumés aux épices

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Cocotte de carottes épicées façon Cyril Lignac

Cocotte de carottes épicées façon Cyril Lignac

Voici une recette qui va vous faire voyager gustativement. On aime beaucoup cette façon agréable de cuisiner les carottes avec des épices. 

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Tarte carottes courgettes et cumin

Tarte carottes courgettes et cumin

Une petite recette bien savoureuse avec ce petit goût épicé qui sublime le tout !

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