Le cumin nous arrive tout droit d'Inde pour parfumer les plats mijotés. Moulu ou en grains, il est souvent utilisé dans les préparations orientales comme les tajines ou les boulettes de viande mais il parfume également certains fromages pour les apéritifs. Le cumin est aussi l'un des ingrédients qui compose le Ras el Hanout (mélange de plusieurs épices).
Falafels au thon et lentilles
Boulettes frites sur le principe du falafel à base de thon et lentilles.
Brochettes de poulet aux épices faciles
Un poulet mariné très facile à préparer. Le poulet est au final très parfumé et très moelleux.
Carrés aux champignons façon pizza
Carrés feuilletés au champignon façon pizza.
Oumhouria(salade de carotte tunisienne)
une salade tunisienne tradiotionnel trés parfumée.
Tajine de lapin au citron économique
Un plat tendre et savoureux !
Pastilla au confit de canard
Une pastilla qui change!
Dahl de lentilles corail tomate et cannelle
Un potage de lentilles.
Douceur de porc au pruneaux, et ses carottes fines parfumées au cumin
Une pièce de viande revenue au beurre, mijotée avec ses pruneaux et ses rondelles de carottes fines.
Tuiles craquantes à la ricotta et ciboulette
De petites tuiles croustillantes ultra rapides et originales idéales pour un apéritif !
Petite soupe de pois cassé
Pour un moment chaleureux en hiver
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