Une viande tendre et parfumée.
Filet mignon
1
Photo par : brimbelle
Ingrédients (4 personnes)
- 1 filet mignon
- Champignons de Paris coupés en lamelles
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 1 c à s de moutarde
- 1 c à s de miel
- 2 c à s de crème
- Coriandre
- Girofle
- Piment
- Curcuma
- Poivre
- Cannelle
- Cumin
- Sel
Matériel
- Cocotte en fonte
- Four traditionnel
-
Étape 1 :
Mélanger la moutarde, le miel, la crème, les épices et le sel dans un bol.
Enduire le filet mignon de cette préparation. -
Étape 2 :
Disposer l'oignon et l'ail émincés et les champignons coupés en lamelles dans une mijoteuse ou dans une cocotte fermée allant au four.
Poser le filet mignon dessus. -
Étape 3 :
L'arroser avec le reste de préparation.
Enfourner 30 à 40 min (selon la taille du filet) à 200°C.
Conseils
Peut se cuire en mijoteuse ou au four dans une cocotte fermée en ajoutant un peu d'eau.
Mettez les épices à l'étape 1 dans la préparation à la moutarde.