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      Filet mignon
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      Vous regardez : Filet mignon
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      B
      Par Brimbelle du blog La cuisine au village

      Une viande tendre et parfumée.

      Ingrédients

      4 personnes
      • Filet mignon1 filet de filets mignon
      • Champignon de ParisLamelle de champignon de Paris coupé en lamelles
      • Oignon1 oignon émincé
      • Ail1 gousse d'ail
      • Moutarde1 c. à s. de moutarde
      • Miel1 c. à s. de miel
      • Crème2 c. à s. de crème
      • CoriandreCoriandre
      • Clou de girofleClou de girofle
      • PimentPiment
      • CurcumaCurcuma
      • PoivrePoivre
      • CannelleCannelle
      • CuminCumin
      • Sel ou sel finSel ou sel fin

      Matériel

      • Cocotte en fonteCocotte en fonte
      • Four traditionnelFour traditionnel

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1
        Mélanger la moutarde, le miel, la crème, les épices et le sel dans un bol.
        Enduire le filet mignon de cette préparation.
      3. 2

        Disposer l'oignon et l'ail émincés et les champignons coupés en lamelles dans une mijoteuse ou dans une cocotte fermée allant au four.
        Poser le filet mignon dessus.

      4. 3
        L'arroser avec le reste de préparation.
        Enfourner 30 à 40 min (selon la taille du filet) à 200°C.

      Conseils

      Peut se cuire en mijoteuse ou au four dans une cocotte fermée en ajoutant un peu d'eau.

      Commentaires

      Idées de recettes