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Dashi

Le dashi est un bouillon de base de la cuisine japonaise. On confectionne à partir de ce bouillon différents plats comme des soupes, plats ou sauces.


Okonomiyaki

Okonomiyaki

Très populaire au Japon, cette galette de chou au porc vous fera oublier les sushis et autres makis!

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Matcha soba à la Japonaise

Matcha soba à la Japonaise

...C'est vraiment très bon, j'ai craqué pour cette recette. Les soba sont sans hésitation les nouilles asiatiques que je préfère (je les mange d'habitude complètement…

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Soupe miso réconfortante

Soupe miso réconfortante

On a tous sa petite madeleine de Proust, moi j'en ai plusieurs mais il y a entre autre la soupe Miso : une gorgé de ce délicieux breuvage à la saveur umami, et je suis…

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Soupe miso au tofu et au wakame

Soupe miso au tofu et au wakame

Soupe traditionnelle japonaise à la pâte miso.

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Dashi

Dashi

Le dashi est un bouillon du konbu et bonite séchée, japonais. Essayez cette recette de dashi maison, votre bouillon de poisson n'en sera que meilleur.

Ça fait le buzz !